餐饮旅游学院是由餐饮智能管理、烹调工艺与营养、旅游管理三个专业组成的二级学院，其中，餐饮管理专业为省级品牌专业。学院拥有省级餐饮管理专业实训基地和省级大学生校外实践教学基地，近年来获批“广州餐饮特色专业学院”、“广州市粤菜师傅培训基地”、“广东省粤菜师傅培训基地”、教育部现代学徒制试点。目前在校学生过千人。

学院拥有中国烹饪大师3人，中式烹调高级技师5人，中式烹调高级考评员5人，省技术能手1人，省金牌厨师4人，行业企业能工巧匠和管理精英兼职教师9人，形成专兼结合，技能学术并重，中国烹饪大师领衔的职业技能型教学团队。

学院校内设有与星级酒店对接的生产性情景化的中餐实训室、西餐实训室、烘焙实训室、咖啡调酒实训、茶艺实训室、中西餐服务实训室、酒店实训室等功能齐全的餐旅专业实训室，校内实训基地多年成为广东省高职院校学生技能大赛中餐主题宴会设计、西式宴会服务、烹调赛项竞赛场地和国赛集训地;校外与中国大酒店、广东胜利宾馆、广州威斯汀酒店、广州香格里拉大酒店等10余家国际国内品牌酒店和著名企业深度合作，共建校外实践教学基地。校企共建广州酒家集团培训学院、广州酒家集团粤菜文化传承创新基地。

学院秉承学校“立品、为学、禀艺、砺身”的校训，以培养学生有教养、有本领的教育理念，助推学生的职业发展与幸福人生;以公平教育、尊重主体的原则指导人才培养工作;以学生为本，注重差异教育和个性化培养，把教育公平和职业技能训练落实到每一位学生。

学院人才培养紧贴广州及珠江三角洲地区经济社会发展的需要，立足广州、面向广东、辐射全国。在现代餐饮业高质高速发展的趋势下，学院以培养德技双全的复合型技术技能型人才为己任，率先在全省开展餐饮管理专业人才培养，为餐饮业培养了一批批工匠型粤菜师傅和餐饮职业经理人，被誉为省内餐饮业的“黄埔军校”“餐饮经理的摇篮”。

学院实施融“教、学、做、养”一体的教学方法和手段，教中学，学中做，在教、学、做中“养”，注重学生综合素质养成和职业技能培养。学院与广州中心皇冠假日酒店开展现代学徒制试点(教育部立项项目);与台湾王品餐饮集团、侨鑫集团等大型企业合作，开展订单班人才培养。

学院优秀学生迭出。餐饮管理专业学生在2016年国赛西餐宴会服务赛项中获得一等奖，实现广东省在该赛项“零”的突破，并在2017年国赛中，蝉联一等奖;烹调工艺与营养专业学生在“金湾杯”第七届广东省大学生职业规划大赛中获总冠军;毕业生黄晓阳荣获第六届BLCC百加得传世全球鸡尾酒大赛中国区总决赛冠军。2020年12月，18级餐饮管理专业黎梓亮同学参加中华人民共和国第一届职业技能大赛国赛精选(餐厅服务赛项)荣获铜牌。2021年8月9日至11日，19级餐饮管理专业王海玉同学参加广东省第二届职业技能大赛暨乡村振兴职业技能大赛荣获学生组“餐厅服务员”赛项银奖。

学院在尼泊尔全球旅游与酒店教育学院(Global Academy of Tourism & Hospitality Education in Nepal)设立“广州工程技术职业学院粤菜师资培训基地”，引领一带一路沿线国家餐饮职业教育发展。