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葡萄酒工程技术系其前身食品与生物工程系，成立于2011年，同年开始招收生物技术及应用专业(葡萄与葡萄酒方向)高职学生，2012年招收食品营养与检测专业高职学生，2013年更名为"葡萄酒工程技术系",截至目前，学院在酿酒技术人才培养方面，已有20多年的办学历史，已形成服务于葡萄酒全产业链酿酒技术(葡萄酒方向)、食品营养与检测、市场营销、旅游管理、葡萄酒文化与营销的葡萄与葡萄酒专业群。2016年酿酒技术专业获批自治区教育厅重点专业建设，2018年被列入自治区教育厅高水平专业建设，2019年被教育部认定为《高等职业教育创新发展行动计划(2015-2018)》骨干专业。近5年以来，共培养食品、葡萄酒行业技能人才学生近1000人。为宁夏贺兰山东麓地区大力发展葡萄产业培养了大量优秀的技术能手和专业人才。
葡萄酒工程技术系师现有专兼职教师25人，其中具有硕士学位的教师12人，教授1人，副教授3人，讲师5人。校内建有3000平米的葡萄酒公共实训中心，涵盖葡萄种植、葡萄酒酿造、葡萄酒分析检测、感官品评及地下酒窖等实训功能，校外有多个联系紧密的实训基地，基本能够实现教学与企业生产的无缝对接，提升专业教学水平和学生实践动手能力。
专教硕士以上学位：12人
教授、副教授：4人
主院校地址：宁夏回族自治区银川市三沙源国际生态旅游区南侧
