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商贸服务系秉承“围绕服务业新体系建设需要、优化职业教育专业结构和布局”的理念,紧盯社会现实需求,专注于培养高水平餐饮服务和影视节目制作专业人才。目前该系拥有三个主要专业:西式烹饪工艺,中西面点工艺和广播影视节目制作。
开设的专业皆为学院与企业深度合作开展共建的专业,学院希望通过产教融合+引企入校创新校企合作模式,校企双方联合发挥各自优势,实现资源共建共享,弥补学院在实训设备、实践教学、及学生就业等方面的不足。强强联合培养高质量人才,弥补河北省乃至京津地区在相关领域人才的不足。
广播影视节目制作专业是该系结合市场需求新推出的一个专业,并且在目前拥有良好的发展势头。该专业研究和实践包括新闻、电视、网络、电影、广告和短片等各种影视制作前期和后期技术,并以达到高质量的制作效果为目标。学生将了解和掌握各种制作流程和技术,并得到机会参与校内外不同的商业和社会项目中,获取实际经验。
该专业的合作企业“秦皇岛火狐影视传媒公司”具有强大的创作人才库和秦皇岛地区最先进、最齐全的影视器材库,客户群包括中央直属部委和世界500强企业。
西式烹饪工艺专业以研究和掌握各种西式烹饪技术,培养学生烹饪创新思维和实际操作能力为目标。该专业配备了完备的实训室和设备设施,鼓励学生进行各种实际操作和创作。学生毕业后可以成为各种餐厅,酒店和咖啡厅的厨师和管理及经营者。
中西面点工艺专业是该系的另一个核心专业,目的是让学生掌握中西面点制作技巧和创新能力,研究各种不同的烘焙食品。学生将被要求参加餐厅和酒店的面点制作实习,直接了解各种不同类型的烤点食品的制作方式和销售管理技巧。
西式烹饪工艺和中西面点工艺两个专业都是与“秦皇岛不二居餐饮有限责任公司”开展合作办学,该公司依托北京法国福楼集团、北京空港配餐有限公司和京津冀著名西餐品牌餐饮企业,有丰富的教育培训经验。
专业师资力量非常强大,有一支经验丰富的专兼职结合的教师团队,主要成员尤其是企业教师大多具有相关领域的工作经验和实绩。该系一直注重学生德技兼修,并着力打造集“实践教学、真实生产、社会培训、研发服务、技能竞赛、创新创业”为一体的人才培养基地,力求为社会培养更多更实用的高技能人才。