营养配餐-考哪儿网

请选择您所在的省份

A 安徽 B 北京 C 重庆 F 福建 G 广东 G 广西 G 贵州 G 甘肃 H 河北 H 黑龙江 H 河南 H 湖北 H 湖南 H 海南 J 吉林 J 江苏 J 江西 L 辽宁 N 内蒙古 N 宁夏 Q 青海 S 山西 S 上海 S 山东 S 四川 S 陕西 T 天津 X 西藏 X 新疆 Y 云南 Z 浙江

请选择招生类型

确定

考哪儿 > 招生专业

营养配餐人气人气值：711关注

专业介绍

培养目标

本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握营养配餐专业必需的专业理论知识，具备餐饮一线生产与经营管理能力，从事餐饮业、酒店业、企事业单位后勤的营养配餐、生产管理等工作的高素质技术技能人才。

就业方向

主要面向大中型餐饮企业、星级饭店等单位的餐饮部门、厨房，及各类企事业单位的后勤餐饮服务等部门，从事餐饮企业、食品加工企业开发营养标签、零点菜单，针对客情设计宴会营养菜单、开发特殊人群的营养菜单等工作。

主要职业能力

1．具备对新知识、新技能的学习能力和创新创业能力； 2．具备菜点产品设计开发、宴会策划与餐饮营销、餐饮信息化操作能力； 3．具备现代化设备、工具的应用能力； 4．具备较强的营养分析与配餐、烹饪安全控制能力； 5．具备一般原料加工、烹调操作实践、厨房生产组织和管理能力； 6．掌握食品营养配餐、食品卫生安全控制、基础烹饪英语词汇、烹饪基础理论等知识。

核心课程与实习实训

1．核心课程烹饪原料、烹饪营养学、营养配餐、饮食保健、餐饮安全与控制、中式面点工艺、中式烹调工艺、餐饮经营与管理等。 2．实习实训在校内进行营养配餐、中西菜肴制作、中西面点制作、营养菜单开发等实训。在相关餐饮企业、星级酒店进行实习。

职业资格证书

中式烹调师（初级、中级）中式面点师（初级、中级）西式烹调师（初级、中级）西式面点师（初级、中级）营养配餐师（初级、中级）

衔接中职专业

中餐烹饪与营养膳食

续接本科专业

烹饪与营养教育食品科学与工程

点击查看更多

开设院校更多

三峡旅游职业技术学院

湖北宜昌

专科 / 综合类 / 公办

漯河食品工程职业大学

河南漯河

职业本科 / 综合类 / 民办

云南旅游职业学院

云南昆明

专科 / 财经类 / 公办

长沙商贸旅游职业技术学院

湖南长沙

专科 / 财经类 / 公办

南京城市职业学院

江苏南京

专科 / 综合类 / 公办

长垣烹饪职业技术学院

河南新乡

专科 / 其他 / 民办

专业资讯更多

上一篇：西式烹饪工艺

下一篇：没有了

评论

发表

测一测你能上的大学

猜你喜欢

: 专业测评

: 智能志愿