厨艺学院(原烹饪系)创办于1992年，是世界中餐业联合会理事单位，中国烹饪协会理事单位，是中国境内唯一的世界旅游组织(UNWTO)旅游教育质量认证单位和世界厨师联合会(WACS)教育质量认证单位，是全国餐饮职业教育示范院校(浙江省唯一高校)，连续四年获得世界中餐业联合会烹饪教育成就奖，是人社部“营养配餐员”国家职业技能标准制定单位，是教育部“全国高校西餐工艺专业教学标准”(2018版)、“全国高校餐饮智能管理专业教学标准”(2022版)制定单位，并被评为浙江省餐饮职业教育先进集体、浙江省高等职业教育示范性实践教学基地、浙江省“三育人”岗位建功先进集体。

学院现有副高及以上职称9名，高级技师18名，省级首席技师2名，国家级省级烹饪大师12名，省级技术能手7名，国家级竞赛裁判员6名，全国文旅系统优秀工作者1名，全国职业院校技能大赛优秀工作者1名，全国课程思政示范课程1门，全国课程思政教学团队1个，教育部国家级技能大师工作室1个，浙江省技能大师工作室1个，浙江省文旅导师工作室1个，全国黄炎培职教奖优秀教师1名，获全国优秀厨师称号3名，省“新世纪151人才”1名，省级专业带头人2名，浙江工匠1名，浙江财贸工匠1名，浙江青年工匠3名，全国餐饮职业教育优秀教师2名。专业老师中，有1人担任中国烹饪协会餐饮教育工作委员会副主席，1人担任世界中餐业联合会饮食文化专家委员会委员，1人担任亚洲食学论坛学术委员，1人担任全国餐饮职业教育教学指导委员会委员，1人担任《中国饮食文化大百科全书》联合主编、1人担任分册主编、1人担任分册副主编，多位专业教师参加国际交流活动，参与国宴技术指导。学院现有浙江旅游发展研究中心饮食文化研究所、西餐研究所、低温烹调实验室以及中餐、中点、西餐、西点等20余个实训室。

厨艺学院现有烹饪工艺与营养、西式烹饪工艺和餐饮智能管理三个专业。烹饪工艺与营养专业是全国首批加入“中美高端技能型、应用型人才联合培养百千万交流计划”项目的专业;西式烹饪工艺专业已通过联合国世界旅游组织旅游教育质量认证;餐饮智能管理专业与杭州饮食服务集团公司合作成立共同创立“杭帮菜学院”。

中意美食新丝路烹饪教育联盟秘书处、全国西餐工艺专业教育联盟秘书处、浙江省营养学会烹饪营养专业委员会秘书处均设立在厨艺学院。此外，厨艺学院与意大利ALMA国际烹饪学院共同成立“中意厨艺学院”，与塞尔维亚职业技术学院共同成立“中塞旅游学院”。厨艺学院的“鲁班工坊”得到教育部国际交流中心的认证。

学院秉承“厨德立人、厨艺立身”院训，以“三高两广一精”的国际化美食创作人才为目标，力争让每位学子都能拥有“一双技能之手、一张微笑之脸、一颗阳光之心”。学院以专业技能领航，通过现代学徒制、大师工作室、各级各类比赛、校际交流合作项目等，多渠道提升学生的专业技能;从素质教育入手，通过丰富的社团活动、课外讲座、志愿服务、社会实践等让同学们形成积极向上的进取心，正直温暖的同理心，创造厨艺学子专属的“美味人生”。

在职业教育改革的背景下，学院始终坚持立德树人，唯实惟先勇开拓，凝心聚力谋发展。与美心集团、必胜客等一流集团企业共建产业学院，与西湖国宾馆、开元旅业、杭州市饮服集团、国际万豪集团、国际洲际集团、璞丽酒店、外滩W酒店等30多家国内外知名酒店、餐饮企业建立了良好的校企合作关系，为学生的实习就业开辟广阔前景，近年来毕业生就业率均在98%以上。