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旅游烹饪系是学院重点建设系(部)之一，下设烹饪工艺与营养、中西面点工艺、西式烹饪工艺、酒店管理与数字化运营和旅游管理等五个专业。现有专兼职教师46余人,其中副教授6人，讲师、实验师、硕士学位以上教师占65%以上。中国烹饪大师2人，全国最佳厨师1人，浙江省烹饪大师4人，浙江省餐饮服务大师1人，浙江青年工匠3人，高级技师、技师21余人。国家职业技能竞赛裁判员3人，职业资格国家级、省级一级评委、高级考评员16人，国家酒家酒店星级评定员3人，浙菜教育名师1人，浙江省操作技术能手4人。校内实训基地有专业实训室20多个，校外实训基地紧密型合作集团、企业50余家。
我系烹调工艺与营养专业为浙江省高校“十三五”优势专业建设项目、中华全国供销总社示范专业。浙菜创新生产性实训基地被评为“十三五”高等职业教育示范性实训基地建设项目。系部被中国烹饪协会授予“全国餐饮业教育成果奖”;浙江省烹饪与餐饮协会授予“浙江省餐饮职业教育先进集体”和“浙江省餐饮业教育突出贡献奖”;浙江省教育厅授予“浙江省高职院校示范性实训基地”;被浙江省文化厅、教育厅列为非物质文化遗产教学传承基地(绍兴菜烹饪技艺)。成立了绍兴市旅游学院、咸亨学院和绍兴菜博物馆(绍兴市社会科学普及基地)等教、研、学基地。
教职工：46人
专教硕士以上学位占比：65%
教授、副教授：6人
主院校地址：浙江省绍兴市世纪东街770号
